Ingrédients:

  • 45 g de Gochujang
  • 10 g de Gochugaru
  • 15 ml de sauce soja
  • 10 ml d'huile de sésame grillé
  • 5 g de sucre roux
  • 3 g d'ail frais haché
  • 800 ml de bouillon de poulet léger
  • 2 portions de nouilles ramen coréennes
  • 200 g de blanc de poulet
  • 2 œufs
  • 30 g d'oignons verts
  • 10 g de graines de sésame torréfiées
  • 2 feuilles de nori

Instructions:

  1. Dans un petit bol, mélanger le Gochujang, le Gochugaru, la sauce soja, le sucre et l'ail haché jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Couper le blanc de poulet en fines lamelles et ciseler les oignons verts.
  3. Faire chauffer l'huile de sésame dans une casserole à feu moyen, saisir les lamelles de poulet jusqu'à ce qu'elles soient opaques.
  4. Incorporer la pâte pimentée et remuer pendant 1 minute pour torréfier les arômes.
  5. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.
  6. Ajouter les nouilles et cuire selon les instructions du paquet, en les retirant 30 secondes avant la fin pour une texture ferme.
  7. Pocher les œufs dans le bouillon ou les ajouter délicatement sur le dessus en fin de cuisson.
  8. Répartir les nouilles et le bouillon dans deux bols et garnir avec les oignons verts, les graines de sésame et les lanières de nori.