Ingrédients:

  • 300 g de farine tout usage
  • 200 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre non salé, ramolli
  • 3 œufs moyens
  • 1 sachet de levure chimique (10 g)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 120 ml de lait
  • 4 pommes (type Golden ou Granny Smith)
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre

Instructions:

  1. Éplucher et couper les pommes en quartiers. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter le sucre pour caraméliser les pommes. Ajouter les pommes, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Réserver.
  2. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer la farine, la levure, la cannelle, le sel et le lait.
  3. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Verser la moitié de la pâte dans le moule. Disposer les pommes caramélisées sur cette première couche, puis couvrir avec le reste de la pâte.
  4. Enfourner et cuire pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.