Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre non salé, ramolli
  • 3 œufs larges
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 1 c. à café de levure chimique
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pommes Gala, pelées et tranchées finement
  • 2 c. à soupe de sucre brun
  • 1 c. à café de cannelle

Instructions:

  1. Beurrer et fariner le moule à gâteau.
  2. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  3. Dans un bol, combiner la farine, la levure et le sel.
  4. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
  5. Incorporer les œufs un par un, puis ajouter la vanille.
  6. Ajouter lentement le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  7. Mélanger les pommes tranchées avec le sucre brun et la cannelle.
  8. Verser la moitié de la pâte dans le moule, ajouter la garniture de pommes, puis recouvrir du reste de la pâte.
  9. Enfourner pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
  10. Une fois cuit, laisser refroidir avant de démouler.