Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 30 ml de lait entier
  • 15 g de beurre non salé
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • 50 g de fromage râpé (comme du fromage de chèvre ou de l'emmental)
  • 50 g de champignons, tranchés
  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (persil, ciboulette)

Instructions:

  1. Casser les œufs dans un bol et ajouter le lait. Saler et poivrer selon votre goût. Battre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  2. Placer la poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter le beurre. Laisser fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  3. Verser le mélange d'œufs dans la poêle chaude. Remuer doucement avec une spatule pour relâcher les bords.
  4. Avant que l'omelette soit complètement cuite, ajouter le fromage et les autres garnitures au centre.
  5. Plier délicatement l'omelette en deux à l'aide de la spatule. Cuire encore quelques secondes pour faire fondre le fromage, puis glisser sur une assiette.
  6. Parsemer d'herbes fraîches et servir chaud.