Ingrédients:

  • 500 g de farine tout usage
  • 325 ml d'eau tiède
  • 10 g de sel
  • 7 g de levure sèche active
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 300 g de tomates concassées
  • 200 g de mozzarella, coupée en tranches
  • Basilic frais
  • Huile d'olive pour arroser
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Mélanger la levure et l'eau tiède dans un bol et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que cela mousse.
  2. Dans un grand bol, ajouter la farine et le sel. Faire un puits au centre et y verser le mélange de levure. Ajouter l'huile d'olive et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
  3. Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  4. Former une boule, placer dans un bol huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  5. Préchauffer le four à 250°C avec une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à l'intérieur. Diviser la pâte en deux, étaler chaque portion avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée.
  6. Ajouter les tomates concassées, la mozzarella, le basilic, l’huile, le sel et le poivre selon vos préférences. Enfourner une pizza à la fois et cuire 12-15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  7. Laisser refroidir légèrement, trancher et déguster chaud !