Ingrédients:

  • 200g de farine de blé T55
  • 120g de sucre de canne
  • 3 gros œufs frais
  • 100g de beurre doux fondu
  • 11g de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 60g de yaourt nature

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume pour injecter de l'air.
  2. Incorporez le beurre fondu et le yaourt en filet tout en continuant de fouetter doucement pour stabiliser l'émulsion.
  3. Tamisez ensemble la farine et la levure au-dessus du mélange. Utilisez une maryse pour intégrer les poudres avec un mouvement de rotation du bas vers le haut jusqu'à homogénéité.
  4. Versez la pâte dans un moule de 22 cm préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.