Ingrédients:

  • 1.2 kg potimarron (bio de préférence)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (45 ml)
  • 1 cuillère à soupe de miel d'acacia ou de châtaignier (15 ml)
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 3 branches de thym frais
  • 2 gousses d'ail en chemise

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Lavez soigneusement le potimarron, coupez-le en deux et retirez les graines. Détaillez-le en quartiers de 2 cm d'épaisseur sans l'éplucher.
  2. Dans un grand bol, mélangez les quartiers de potimarron avec l'huile d'olive, le miel, la fleur de sel, le poivre et le piment d'Espelette jusqu'à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé.
  3. Étalez les quartiers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé sans qu'ils ne se chevauchent. Ajoutez l'ail écrasé et le thym. Enfournez pour 35 minutes, en retournant les quartiers à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.