Ingrédients:

  • 400 g de riz blanc à grain court
  • 480 ml d'eau filtrée

Instructions:

  1. Laver le riz : Placez le riz dans un bol, couvrez d'eau, remuez délicatement et égouttez. Répétez l'opération 3 à 4 fois jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide.
  2. Le trempage : Laissez le riz reposer dans l'eau de cuisson pendant 15 à 30 minutes (étape recommandée pour la cuisson à la casserole).
  3. Le dosage : Ajoutez exactement 480 ml d'eau pour les 400 g de riz.
  4. La cuisson : À la casserole, portez à ébullition sur feu vif, couvrez hermétiquement et laissez mijoter à feu minimum pendant 15 minutes sans ouvrir le couvercle. Au cuiseur à riz, utilisez le mode 'White Rice'.
  5. Le repos : Une fois la cuisson terminée, laissez le riz reposer à couvert pendant 10 minutes pour uniformiser la texture.
  6. L'aération : Utilisez une spatule pour plisser délicatement le riz du bas vers le haut afin de libérer l'excès de vapeur.