Ingrédients:

  • 600 g de riz long grain (cuit et refroidi 24h)
  • 30 ml d'huile de tournesol
  • 120 g de petits pois surgelés
  • 100 g de carottes coupées en minuscules dés (brunoise)
  • 15 g de gingembre frais, haché finement
  • 3 gousses d'ail, pressées
  • 3 tiges d'oignons verts (ciselés)
  • 45 ml de sauce soja
  • 15 ml d'huile de sésame grillé
  • 10 g de miel

Instructions:

  1. Faites chauffer l'huile à feu vif dans un wok ou une grande poêle jusqu'à ce qu'elle commence à miroiter.
  2. Ajoutez l'ail et le gingembre. Remuez constamment pendant 30 secondes, puis ajoutez les carottes et les petits pois et faites sauter pendant 2 minutes.
  3. Incorporez le riz froid en écrasant les blocs d'amidon. Laissez sauter sans remuer pendant 30 secondes par intermittence jusqu'à ce que les grains deviennent translucides et dorés.
  4. Versez le mélange de sauce soja, miel et huile de sésame. Remuez énergiquement pour enrober le riz. Ajoutez les oignons verts ciselés juste avant de retirer du feu.