Ingrédients:

  • 1 Roucoulons (environ 150-180 g), dans sa boîte en bois
  • 1 gousse d’ail frais (finement tranchée ou hachée)
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de Vin Blanc Sec (Sauvignon, Chardonnay)
  • 1/2 cuillère à café de Thym frais effeuillé ou Herbes de Provence séchées
  • 1 cuillère à café (5 ml) de Miel liquide (acacia ou fleur)
  • Une pincée de Sel de mer fin
  • Une pincée de Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café (5 g) de Noix ou de Noisettes concassées

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Retirer délicatement le Roucoulons de sa boîte et jeter l’emballage plastique ou aluminium. Replacer le Roucoulons dans la partie inférieure de sa boîte en bois.
  2. À l'aide d'un couteau d’office, faire des incisions peu profondes sur le dessus du fromage, en formant un quadrillage.
  3. Insérer les fines tranches d’ail et les brins de thym frais dans les incisions. Saler et poivrer légèrement.
  4. Verser délicatement la cuillère à soupe de vin blanc sec sur le dessus du Roucoulons. Le vin va s'infiltrer et ajouter de l'arôme.
  5. Placer la boîte de Roucoulons (sans son couvercle) sur une plaque de cuisson. Enfourner pour 15 à 20 minutes. Le fromage est prêt lorsque la croûte est dorée et que l'intérieur est complètement fondu et coulant.
  6. Sortir le Roucoulons du four. Arroser immédiatement d'un filet de miel liquide et parsemer des noix ou noisettes concassées.
  7. Servir immédiatement, directement dans sa boîte, accompagné de pain de campagne frais pour tremper.