Ingrédients:

  • 227g Crème Fraîche
  • 2 cuillères à soupe Jus de Citron Frais
  • 1 cuillère à soupe Aneth Frais haché (ou 1 cuillère à café d'aneth séché)
  • 1/4 cuillère à café Poivre Noir fraîchement moulu
  • Pincée de Sel (au goût)
  • 6 Grandes Tortillas de Farine
  • 227g Saumon Fumé, finement tranché
  • 113g Fromage à la Crème, ramolli
  • 1/2 tasse Roquette ou Épinards, frais

Instructions:

  1. Préparer la Crème Fraîche: Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Bien mélanger et goûter, ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  2. Assembler les Tortillas: Étaler une tortilla à plat sur une planche à découper. Étaler une fine couche de fromage à la crème ramolli uniformément sur la tortilla.
  3. Ajouter le Saumon: Disposer une couche de tranches de saumon fumé sur le fromage à la crème.
  4. Ajouter la verdure: Disperser des feuilles de roquette ou d'épinards sur le saumon.
  5. Étaler le Mélange de Crème Fraîche: Étaler une quantité généreuse du mélange de crème fraîche uniformément sur la verdure et le saumon.
  6. Rouler la Tortilla: Rouler la tortilla fermement, comme un burrito, en commençant par un bord et en roulant vers le bord opposé.
  7. Emballer et Réfrigérer: Envelopper chaque tortilla hermétiquement dans du film plastique. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre à la garniture de prendre. Cette étape de refroidissement est cruciale pour faciliter le tranchage.
  8. Trancher et Servir: Une fois refroidies, sortir les tortillas du réfrigérateur. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les extrémités de chaque rouleau de tortilla. Couper chaque rouleau en tranches de 2,5 cm d'épaisseur. Disposer les tranches sur un plat et servir.