Ingrédients:

  • 500 g de farine tout usage
  • 80 g de sucre
  • 10 g de levure sèche active
  • 240 ml de lait tiède
  • 60 g de beurre non salé, fondu
  • 2 grands œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de cassonade
  • 2 c. à soupe de cannelle moulue
  • 60 g de beurre non salé, ramolli
  • 120 g de sucre glace
  • 30 ml de lait
  • 1 c. à café d’extrait de vanille

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger le lait tiède avec la levure et 1 c. à soupe de sucre. Laisser reposer jusqu'à mousseux.
  2. Ajouter les œufs, le beurre fondu, et le reste du sucre. Bien mélanger.
  3. Incorporer la farine et le sel. Pétrir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  4. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  5. Mélanger la cassonade et la cannelle dans un petit bol.
  6. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle.
  7. Tartiner le beurre ramolli sur la pâte, puis saupoudrer du mélange de sucre et cannelle.
  8. Enrouler la pâte en un cylindre et découper en tranches de 3 cm.
  9. Placer les tranches dans le plat préparé. Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
  10. Préchauffer le four à 180°C. Cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à doré.
  11. Dans un bol, mélanger le sucre glace, le lait et la vanille jusqu’à consistance lisse.
  12. Glacer les roulés chauds.