Ingrédients:

  • 225g de crevettes cuites, décortiquées et hachées
  • 115g de fromage à la crème, ramolli
  • 55g de Gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • Une pincée de piment de Cayenne (facultatif)
  • 1 paquet de pâte feuilletée (environ 400g), décongelée
  • 1 gros œuf, battu
  • 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau
  • Graines de sésame ou de pavot (facultatif)

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  2. Dérouler délicatement la pâte feuilletée décongelée sur une surface légèrement farinée.
  3. Étaler uniformément la farce aux crevettes et au fromage sur la pâte feuilletée.
  4. Rouler la pâte feuilletée en un rouleau serré. Humidifier le bord avec un peu d'eau et sceller.
  5. Envelopper le rouleau dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 15 minutes.
  6. Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Couper le rouleau en tranches de 1,5-2 cm d'épaisseur.
  7. Placer les rouleaux, côté coupé vers le haut, sur la plaque de cuisson préparée.
  8. Dans un petit bol, fouetter l'œuf et le lait/eau. Badigeonner le dessus des rouleaux avec ce mélange. Saupoudrer de graines de sésame ou de pavot, si désiré.
  9. Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés et gonflés.
  10. Laisser refroidir légèrement sur la plaque de cuisson avant de transférer sur un plat de service. Servir chaud.