Ingrédients:

  • 200g de chocolat noir (64% de cacao)
  • 50g de beurre doux
  • 20g de sucre glace
  • 150g de pétales de maïs (Cornflakes) non sucrés
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions:

  1. Hacher le chocolat noir.
  2. Fondre au bain marie. Jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
  3. Incorporer le beurre froid en parcelles.
  4. Tamiser le sucre glace sur le mélange. Jusqu'à disparition complète des grumeaux.
  5. Refroidir légèrement la base chocolatée.
  6. Verser les pétales de maïs froids dans le chocolat.
  7. Enrober délicatement avec la maryse. Jusqu'à ce que chaque pétale soit sombre.
  8. Dresser de petits tas sur le papier sulfurisé.
  9. Saupoudrer de fleur de sel immédiatement. Pendant que le chocolat est encore collant.
  10. Réfrigérer pendant 45 minutes minimum.