Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 120 g de beurre non salé, ramolli
  • 80 g de sucre granulé
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
  • Pincée de sel de mer

Instructions:

  1. Crémer le beurre et le sucre : Dans un bol, battre ensemble le beurre ramolli, le sucre granulé et le sucre vanillé (si utilisé) jusqu'à consistance légère et crémeuse.
  2. Incorporer les jaunes d'œufs : Ajouter les jaunes d'œufs au mélange de beurre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  3. Ajouter la farine : Ajouter graduellement la farine aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne pas trop mélanger. Former une boule de pâte.
  4. Abaisser la pâte : Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à environ 5 mm d'épaisseur.
  5. Découper les sablés : Utiliser des emporte-pièces pour découper des formes rondes. Abaisser à nouveau les chutes pour maximiser le rendement.
  6. Cuire les sablés : Placer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Refroidir et savourer : Laisser les sablés refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie avant de servir ou de les conserver.