Ingrédients:

  • 150 g de chou kale, lavé et déchiré
  • 1 orange, pelée et tranchée
  • 1 pamplemousse, pelé et tranché
  • 50 g de noix de pécan, non salées
  • 50 g de fromage feta, émietté (optionnel)
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 30 ml de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de miel ou sirop d'érable
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Préchauffez une poêle à feu moyen.
  2. Ajoutez les noix de pécan et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5-7 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
  3. Dans un grand saladier, déchirez le chou kale en morceaux.
  4. Ajoutez les tranches d'orange et de pamplemousse au saladier.
  5. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
  6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
  7. Ajoutez les noix grillées et le fromage feta, si désiré.
  8. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.