Ingrédients:

  • 300g d'ananas frais coupé en dés
  • 300g de pommes Granny Smith (environ 2 pommes)
  • 200g de raisins sans pépins coupés en deux
  • 350g de mangue bien mûre (1 unité)
  • 250g de fraises équeutées
  • 150g de kiwis (environ 2 unités)
  • 60ml de jus de lime frais
  • 42g de miel liquide (2 cuillères à soupe)
  • 10 feuilles de menthe fraîche ciselées
  • 1g de zestes de lime

Instructions:

  1. Dans un grand saladier, mélangez le jus de lime, le miel, les zestes et la menthe finement ciselée pour créer la base aromatique.
  2. Coupez les fruits à chair ferme (ananas et pommes) en cubes uniformes de 1,5 cm. Incorporez-les immédiatement dans le mélange de lime pour stopper l'oxydation.
  3. Ajoutez les raisins coupés en deux, puis intégrez délicatement les fruits plus fragiles : la mangue, les fraises et les kiwis.
  4. Mélangez doucement et laissez reposer au frais pendant 30 minutes pour permettre au sirop naturel de se former par osmose.