Ingrédients:

  • 400 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
  • 1 poivron rouge, en dés
  • 1 concombre, en dés
  • 0.5 oignon rouge, finement haché
  • 0.5 tasse de persil frais, haché
  • 0.25 tasse de menthe fraîche, hachée
  • 3 cuillères à soupe dhuile dolive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Couper le poivron, le concombre, et hacher loignon rouge.
  2. Dans un grand saladier, ajouter les pois chiches, le poivron, le concombre, loignon, le persil, et la menthe.
  3. Dans un bol séparé, mélanger lhuile dolive, le jus de citron, le tahini, le sel et le poivre.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
  5. Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.