Ingrédients:

  • 1 petite laitue romaine, lavée et coupée
  • 2 tomates mûres, coupées en quartiers
  • 125ml haricots verts cuits, coupés
  • 2 oeufs durs, coupés en quartiers
  • 60ml olives Kalamata, dénoyautées
  • 60ml oignon rouge, finement émincé
  • 115g thon en conserve dans l'eau, égoutté
  • 55g filets d'anchois, égouttés (optionnel)
  • 45ml huile d'olive extra vierge
  • 30ml vinaigre de vin rouge
  • 5ml moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions:

  1. Préparer la vinaigrette: Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, l'ail, le sel et le poivre dans un petit bol. Goûter et ajuster l'assaisonnement.
  2. Assembler la salade: Dans un grand bol, combiner la laitue romaine, les tomates, les haricots verts (si utilisés), les œufs durs, les olives, l'oignon rouge et le thon.
  3. Assaisonner la salade: Arroser la salade de vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober.
  4. Dresser et servir: Disposer la salade sur des assiettes, garnir d'anchois (si utilisés) et servir immédiatement.