Ingrédients:

  • 200 g de fromage de chèvre
  • 30 g de miel liquide
  • 5 g de zaatar ou poivre noir fraîchement moulu
  • 20 g de pignons de pin ou cerneaux de noix concassés
  • 10 feuilles de brick
  • 30 g de beurre fondu ou d'huile neutre
  • Une pincée de sel

Instructions:

  1. Dans un bol, écraser le fromage de chèvre à la fourchette jusqu'à obtenir une texture souple. Incorporer le miel et le zaatar.
  2. Ajouter les pignons de pin (ou noix) et mélanger délicatement pour conserver le croquant des fruits secs.
  3. Couper les feuilles de brick en deux. Déposer une cuillère à café de farce sur le bord inférieur d'une demi-feuille.
  4. Rabattre le coin pour former un triangle, puis continuer le pliage en triangle jusqu'au bout de la feuille. Sceller l'extrémité avec une goutte de beurre fondu.
  5. Pour une cuisson à la poêle : Faire chauffer la matière grasse et saisir les samoussas 2 à 3 minutes par face jusqu'à l'obtention d'une couleur brun doré.
  6. Pour une cuisson au four : Badigeonner les samoussas de beurre et enfourner à 180°C pendant 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.