Ingrédients:

  • 1 tasse (240 ml) d'eau
  • 1/2 tasse (100 g) de sucre blanc
  • 2 bâtons de cannelle entiers
  • 4 clous de girofle entiers
  • 1 large bande de zeste d'orange (sans le ziste blanc)
  • 4 tasses (960 ml) de jus de raisin rouge 100%
  • 2 tasses (480 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
  • 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron frais
  • 2 oranges coupées en tranches fines
  • 1 citron coupé en tranches fines
  • 2 pommes (Gala ou Fuji) coupées en dés (1 cm)
  • 1 tasse (150 g) de fraises fraîches, équeutées et coupées
  • 2 tasses (480 ml) d'eau gazeuse ou de Club Soda bien frais

Instructions:

  1. Préparer le Sirop Infusé : Dans une petite casserole, combiner l'eau, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le zeste d'orange. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et laisser infuser complètement (minimum 30 minutes) avant de filtrer le sirop et de le laisser refroidir.
  2. Préparer les Fruits : Couper les oranges, les citrons et les pommes selon les indications. Placer tous les fruits dans le grand pichet.
  3. Assembler la Base : Verser le jus de raisin, le jus d'orange frais, le jus de citron et le sirop refroidi sur les fruits dans le pichet. Remuer doucement pour bien combiner.
  4. L'Infusion : Couvrir le pichet et placer au réfrigérateur pour une infusion minimale de 2 heures (idéalement 4 heures ou une nuit) afin que les saveurs se développent.
  5. Servir : Juste avant de servir, ajouter l'eau gazeuse bien froide. Remuer une dernière fois délicatement. Servir immédiatement dans des verres remplis de glaçons, en s'assurant que chaque verre reçoive une bonne quantité de fruits infusés.