Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe de pâte de tamarin (75 g)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja (45 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun (25 g)
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (15 ml)
  • 1 cuillère à café de piment en flocons (5 g, ajuster selon le goût)
  • 2 cuillères à soupe d'eau (30 ml)

Instructions:

  1. Préparer les ingrédients : Rassembler tous les ingrédients.
  2. Mélanger la pâte de tamarin et l'eau : Dans un bol, combiner la pâte de tamarin avec 2 cuillères à soupe d'eau pour l’assouplir.
  3. Ajouter les sauces et le sucre : Incorporer la sauce soja, le sucre brun et la sauce de poisson au mélange de tamarin.
  4. Incorporer les épices : Ajouter les flocons de piment et fouetter jusqu'à ce que le tout soit homogène.
  5. Goûter et ajuster : Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, selon les préférences.