Ingrédients:

  • 60 g de pâte de gochujang
  • 15 ml de vinaigre de riz
  • 5 ml d'huile de sésame grillé
  • 20 g de miel liquide
  • 15 ml de sauce soja
  • 5 g de gingembre frais, râpé
  • 2 g d'ail en poudre

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la pâte de gochujang, le miel et la sauce soja. Fouetter énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.
  2. Incorporer le gingembre râpé, l'ail en poudre et le vinaigre de riz. Mélanger à nouveau pour équilibrer l'acidité et le piquant.
  3. Verser l'huile de sésame grillé en filet tout en continuant de mélanger pour stabiliser l'émulsion.
  4. Optionnel : Pour une texture plus sirupeuse, chauffer le mélange dans une casserole à feu doux pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment.