Ingrédients:

  • 1 kg saucisses de campagne, de Toulouse ou chipolatas
  • 750g pommes de terre à chair ferme, coupées en cubes de 2.5cm
  • 250g champignons de Paris, coupés en quartiers
  • 1 oignon jaune, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de romarin séché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché, pour garnir (facultatif)
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, pour plus de saveur (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les champignons et l'oignon avec l'huile d'olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober.
  3. Étaler les légumes en une seule couche sur la plaque de cuisson.
  4. Répartir les saucisses sur la plaque de cuisson, entre les légumes.
  5. Rôtir au four préchauffé pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que les saucisses soient bien cuites et les légumes soient tendres et dorés. S'assurer que la température interne des saucisses atteint 74°C (165°F).
  6. Garnir de persil frais haché (si utilisé). Servir chaud.