Ingrédients:

  • 2 (170g) filets de saumon, peau facultative
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'olive de bonne qualité
  • 1 citron, moitié en tranches fines, moitié pour le jus
  • 2 brins d'aneth ou de thym frais
  • 1 gousse d'ail, finement hachée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Facultatif: Pincée de piment rouge

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant. Placez-les sur une plaque de cuisson préparée.
  3. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge (si vous utilisez).
  4. Badigeonnez uniformément le mélange sur les filets de saumon.
  5. Garnissez chaque filet de tranches de citron et de brins d'aneth ou de thym frais.
  6. Cuire au four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit et s'écaille facilement à la fourchette.
  7. Servir immédiatement.