Ingrédients:
- 680g de blancs de poulet désossés, coupés en cubes de 2.5 cm
- 30 ml de sauce soja
- 15 ml d'huile de sésame
- 5 ml de gingembre frais râpé
- 1 gousse d'ail hachée
- 15 ml de fécule de maïs
- 30 ml d'huile végétale
- 450g de courgettes, coupées en demi-lunes
- 1 poivron rouge, épépiné et tranché
- 1/2 oignon jaune, finement tranché
- 2 gousses d'ail hachées
- 60 ml de sauce soja
- 30 ml de miel ou sirop d'érable
- 15 ml de vinaigre de riz
- 5 ml d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Graines de sésame (facultatif)
- Oignons verts hachés (facultatif)
Instructions:
- Mariner le poulet : Dans un bol, mélanger le poulet avec la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail et la fécule de maïs. Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
- Préparer les légumes : Pendant que le poulet marine, couper tous les légumes comme indiqué dans la liste des ingrédients.
- Préparer la sauce : Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, le miel (ou le sirop d'érable), le vinaigre de riz, l'huile de sésame et les flocons de piment rouge (si utilisé). Mettre de côté.
- Sauter le poulet : Chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré. Retirer le poulet de la poêle et mettre de côté.
- Sauter les légumes : Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 2 minutes. Ajouter les courgettes et le poivron et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 5 minutes.
- Combiner et laisser mijoter : Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes. Verser la sauce sur le mélange et porter à ébullition douce. Cuire jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi, environ 2-3 minutes.
- Servir : Servir immédiatement, garni de graines de sésame et d'oignons verts (si désiré).