Ingrédients:

  • 180 g de chocolat noir (idéalement Lindt Dessert 51% cacao)
  • 3 bananes bien mûres
  • 50 g de pralines roses

Instructions:

  1. Réduisez les pralines roses en poudre fine à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mortier et d'un pilon. Réservez.
  2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assurez-vous qu'il n'y ait pas d'eau qui contamine le chocolat.
  3. Pelez les bananes et enrobez soigneusement chaque banane de chocolat fondu, en assurant une couche uniforme.
  4. Saupoudrez immédiatement les bananes enrobées de chocolat de poudre de praline concassée, en appuyant doucement pour qu'elle adhère.
  5. Placez les bananes enrobées sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone et réfrigérez pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.
  6. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les bananes refroidies en rondelles sushi. Disposez joliment et servez immédiatement.