Ingrédients:

  • 200 g d'olives vertes dénoyautées
  • 50 g d'amandes émondées
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 2 gousses d'ail, épluchées
  • 100 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Le jus d'un citron
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Rassembler tous les ingrédients nécessaires.
  2. Placer les olives, les amandes, les câpres et l'ail dans le mixeur et mixer jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
  3. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron, puis mixer à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  4. Goûter et ajuster avec du sel et du poivre.
  5. Mettre la tapenade dans un bol et la réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour raffermir les saveurs.