Ingrédients:

  • 200 g de biscuits sablés
  • 80 g de beurre doux fondu
  • 300 g de fromage frais
  • 100 g de sucre glace
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 200 g de framboises fraîches
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions:

  1. Émietter les biscuits dans un mixeur. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à consistance homogène. Presser le mélange au fond du moule à tarte et réfrigérer pendant 15 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger le fromage frais, le sucre glace et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à la texture est lisse. Incorporer délicatement les framboises et le jus de citron.
  3. Étaler la garniture sur la croûte refroidie. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée sur les bords.
  4. Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.