Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 100 g de beurre non salé, coupé en dés et froid
  • 50 g de sucre glace
  • 1 jaune d'œuf
  • 2-3 cuil. à soupe d'eau froide
  • 150 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre doux, ramolli
  • 1 cuil. à café d'extrait d'amande
  • 2-3 pêches, tranchées
  • 150 g de framboises

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre glace.
  2. Incorporer le beurre jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
  3. Ajouter le jaune d'œuf et l'eau. Mélanger jusqu'à former une boule.
  4. Refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  6. Étaler la pâte et l'étendre dans le moule.
  7. Piquer le fond avec une fourchette et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  8. Dans un saladier, crémer le beurre et le sucre.
  9. Ajouter les œufs un à un et mélanger.
  10. Incorporer la poudre d'amande et l'extrait d'amande.
  11. Verser la crème d'amande sur la pâte cuite.
  12. Décorer avec les tranches de pêche et les framboises.
  13. Cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise.