Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 100 g de beurre non salé, froid, coupé en dés
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 4 pommes (type Golden ou Granny Smith), pelées et tranchées
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Le jus d’un citron

Instructions:

  1. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
  2. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
  3. Ajouter l'œuf et l'eau, puis pétrir légèrement pour former une pâte.
  4. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
  5. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  6. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
  7. Ajouter le sucre, les pommes tranchées, le jus de citron et la cannelle.
  8. Faire sauter les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 10 minutes).
  9. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la placer dans le moule à tarte.
  10. Verser les pommes caramélisées sur la pâte.
  11. Enfourner pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  12. Laisser refroidir légèrement avant de démouler et de servir.