Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 100 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 50 g de sucre
  • 1 jaune d'œuf
  • 2-3 cuillères à soupe d'eau froide
  • 4-5 pommes moyennes
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions:

  1. Mélangez la farine et le sucre dans un bol.
  2. Ajoutez le beurre et incorporez-le avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  3. Incorporez le jaune d'œuf et l'eau jusqu'à former une boule.
  4. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
  5. Épluchez et coupez les pommes en quartier.
  6. Dans un bol, mélangez les pommes avec le sucre, la cannelle et le jus de citron.
  7. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  8. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans le moule.
  9. Piquez le fond avec une fourchette, puis ajoutez les pommes.
  10. Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.