Ingrédients:

  • 150 g de sucre
  • 60 ml d'eau
  • 4 poires moyennes, pelées, coupées en quartiers
  • 50 g de beurre non salé
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 rouleau de pâte feuilletée (environ 250 g)

Instructions:

  1. Dans une poêle, combiner le sucre et l'eau. Porter à ébullition sans remuer jusqu'à obtenir une couleur dorée.
  2. Hors du feu, ajouter le beurre et la vanille dans le caramel.
  3. Disposer les quartiers de poires dans la poêle, cuire doucement pendant 10 minutes.
  4. Étaler la pâte feuilletée et découper un cercle un peu plus grand que la poêle.
  5. Recouvrir les poires avec la pâte, en rentrant les bords à l'intérieur.
  6. Cuire au four préchauffé à 200 °C (390 °F) pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  7. Laisser refroidir 5 minutes, puis retourner la tarte sur un plat de service.