Ingrédients:

  • 5 pommes (type Golden ou Granny Smith) (environ 1,2 kg)
  • 150 g de sucre (¾ tasse)
  • 100 g de beurre non salé (¾ de tasse)
  • 1 pâte feuilletée (déjà prête ou maison)
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Instructions:

  1. Éplucher, couper les pommes en quartiers et enlever le cœur.
  2. Dans une casserole, faire fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée.
  3. Incorporer le beurre au caramel, bien mélanger.
  4. Ajouter les quartiers de pommes dans le caramel, laisser cuire 5 à 10 minutes.
  5. Étaler la pâte feuilletée si nécessaire.
  6. Placer la pâte sur les pommes, en repliant les bords sur les côtés.
  7. Enfourner la tarte à 180°C (350°F) pendant 30 minutes ou jusqu'à dorée.
  8. Laisser reposer quelques minutes, puis retourner sur un plat de service.