Ingrédients:

  • 2 avocats mûrs (environ 400g)
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 100g de feta émiettée
  • 4 tranches de pain complet
  • 2 cuillères à soupe d’huile d'olive extra vierge
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • Quelques brins de coriandre ou de persil pour la garniture (facultatif)

Instructions:

  1. Si vous choisissez de griller le pain, faites-le légèrement dorer au grille-pain.
  2. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair dans un bol. Écrasez l’avocat à la fourchette.
  3. Ajoutez le jus et le zeste de citron, ainsi que l’huile d’olive. Bien mélanger. Salez et poivrez.
  4. Étendez le mélange d’avocat sur chaque tranche de pain. Parsemez de feta émiettée.
  5. Ajoutez de la coriandre ou du persil pour la touche finale. Dégustez immédiatement !