Ingrédients:

  • 6 tranches de pain de bonne qualité (levain, campagne ou baguette), environ 1 cm d'épaisseur
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 avocats mûrs (environ 300g)
  • 15 ml de jus de citron vert
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 10 ml d'épices 'Everything Bagel'
  • Piments rouges (facultatif)
  • 3 figues fraîches (environ 150g)
  • 6 tranches de prosciutto (environ 100g)
  • 30 ml de glaçage balsamique
  • Roquette (facultatif)
  • 1 grand poivron rouge (environ 200g)
  • 30 ml d'huile d'olive, divisée
  • 50g de fromage feta émietté
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 15 ml de persil frais haché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions:

  1. Préparer le pain : Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. Tartine #1 : Avocat & Épices 'Everything Bagel' : Écraser l'avocat avec le jus de citron vert, le sel et le poivre. Étaler uniformément sur 2 tranches de pain grillé. Saupoudrer généreusement d'épices 'Everything Bagel'. Ajouter des piments rouges, si désiré.
  3. Tartine #2 : Figue & Prosciutto avec Glaçage Balsamique : Arroser chaque tranche de pain grillé avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Disposer les tranches de figues uniformément sur le pain. Garnir de tranches de prosciutto. Arroser de glaçage balsamique. Garnir de roquette (facultatif).
  4. Tartine #3 : Poivron Rouge Rôti & Feta : Rôtir le poivron rouge jusqu'à ce que la peau soit noircie. Laisser refroidir légèrement, puis peler, épépiner et trancher. Faire revenir le poivron rouge tranché avec l'ail haché dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Déposer le mélange de poivrons rouges rôtis sur 2 tranches de pain grillé. Émietter le fromage feta sur le dessus. Saupoudrer de persil frais.