Ingrédients:

  • 2 courgettes (1 verte, 1 jaune)
  • 2 tomates mûres (environ 300g)
  • 1 aubergine (environ 300g)
  • 2 boules de mozzarella (environ 250g au total), égouttées
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Herbes de Provence séchées (facultatif)
  • Parmesan râpé (facultatif)

Instructions:

  1. Préparation: Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Tranchage: Coupez les courgettes, l'aubergine et les tomates en rondelles fines (environ 5 mm). Égouttez et tranchez la mozzarella.
  3. Aromatisation: Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au fond.
  4. Montage: Alternez les tranches de légumes et de mozzarella à la verticale dans le plat, en les imbriquant légèrement.
  5. Assaisonnement: Mélangez le pesto avec la deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive. Arrosez le Tian légumes pesto mozzarella Tian avec ce mélange. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence (si vous en utilisez).
  6. Gratinage (facultatif): Parsemez de parmesan râpé.
  7. Cuisson: Enfournez pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la mozzarella légèrement dorée.
  8. Repos (facultatif): Laissez reposer quelques minutes avant de servir.