Ingrédients:

  • 4 tranches de pain complet (environ 80 g)
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 200 g de yaourt grec nature 0%
  • 5 ml d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 pamplemousses roses de Floride
  • 30 g de pistaches non salées, concassées
  • 15 ml de miel liquide
  • Zestes de citron vert

Instructions:

  1. Préparer les suprêmes de pamplemousse en retirant la peau et les membranes blanches, puis en prélevant délicatement les quartiers de fruit.
  2. Fouetter le yaourt grec avec l'eau de fleur d'oranger et la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène, puis réserver au frais.
  3. Faire griller les tranches de pain complet avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes.
  4. Étaler la crème au yaourt sur chaque toast, disposer les suprêmes de pamplemousse, saupoudrer de pistaches concassées et terminer par un filet de miel et des zestes de citron vert.