Ingrédients:

  • 4 tranches de pain de campagne (ou pain au levain)
  • 100g de saumon fumé, en tranches
  • 120g de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
  • 1/2 citron, le jus et le zeste
  • Poivre noir, fraîchement moulu
  • Quelques brins d'aneth, pour la décoration (facultatif)
  • Huile d'olive (vierge extra), pour badigeonner le pain

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, l'aneth haché, le jus et le zeste de citron. Poivrer généreusement. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au frais.
  2. Badigeonner légèrement les tranches de pain d'huile d'olive et les toaster au grille-pain ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  3. Tartiner chaque tranche de pain toasté avec la crème à l'aneth.
  4. Déposer délicatement les tranches de saumon fumé sur la crème.
  5. Décorer avec quelques brins d'aneth frais (si désiré) et servir immédiatement.