Ingrédients:

  • 250 g de pâte feuilletée pur beurre
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 250 g de tomates cerises
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 3 g de thym séché
  • 1 feuille de basilic frais

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. À l'aide d'une fourchette, piquez légèrement le centre de la pâte en laissant une bordure de 1 cm intacte.
  2. Étalez le fromage de chèvre frais uniformément sur le centre de la pâte pour obtenir une couche d'environ 5 mm d'épaisseur. Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les face coupée vers le haut sur le fromage.
  3. Versez un filet d'huile d'olive sur l'ensemble. Saupoudrez de sel, de poivre et de thym. Ajoutez le miel en fines lignes zigzaguant sur les tomates.
  4. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit d'un brun doré et les tomates légèrement caramélisées. Sortez du four dès que les bords sont bien gonflés.