Ingrédients:

  • 250 g de tomates cerises
  • 1 g de sel fin
  • 140 g de thon au naturel, égoutté
  • 60 g de mayonnaise
  • 10 ml de jus de citron
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 5 g de ciboulette fraîche ciselée
  • 1 g de paprika

Instructions:

  1. Laver et sécher soigneusement les tomates cerises.
  2. Inciser le sommet de chaque tomate et évider délicatement la pulpe à l'aide d'une petite cuillère.
  3. Saupoudrer l'intérieur des tomates d'une pincée de sel et les laisser reposer tête en bas sur du papier absorbant pendant 10 minutes pour éliminer l'excès d'eau.
  4. Dans un bol, écraser le thon égoutté à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture fine.
  5. Incorporer la mayonnaise et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  6. Ajouter le jus de citron, la ciboulette ciselée et le poivre noir, puis mélanger une dernière fois.
  7. Garnir chaque tomate de la mousse de thon à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère.
  8. Décorer d'une pincée de paprika et laisser reposer au frais 30 minutes avant de servir.