Ingrédients:

  • 5 grosses tomates mûres (environ 800g)
  • 1 petit bouquet de persil frais (environ 1/4 tasse hachée)
  • Quelques feuilles de basilic frais (environ 1/4 tasse hachée)
  • 50g de chapelure (nature ou assaisonnée)
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 1 petit verre (environ 60ml) d'huile d'olive
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 240°C (Th. 8).
  2. Lavez les tomates, retirez les pédoncules et coupez-les en deux.
  3. Placez les moitiés de tomates, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four. Salez généreusement.
  4. Lavez et hachez finement le persil et le basilic. Pelez et hachez (ou émincez finement) l'ail.
  5. Saupoudrez chaque moitié de tomate d'une généreuse cuillerée d'herbes hachées, de chapelure et d'ail haché. Poivrez.
  6. Arrosez les tomates d'huile d'olive.
  7. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et la chapelure dorée et croustillante.
  8. Servez immédiatement, en accompagnement.