Ingrédients:

  • 500 g de gâteaux de riz (Tteok)
  • 400 ml d'eau
  • 100 g de cakes de poisson (Eomuk)
  • 2 tiges de cébette
  • 45 g de pâte de piment Gochujang
  • 20 g de sucre roux
  • 10 g de sauce soja
  • 5 g de poudre d'ail
  • 150 g de mozzarella râpée
  • 2 g de graines de sésame torréfiées

Instructions:

  1. Rincez les gâteaux de riz à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Coupez les cakes de poisson et les cébettes en segments de 2 cm.
  2. Dans une poêle profonde ou un wok, mélangez l'eau, le Gochujang, le sucre, la sauce soja et l'ail. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à dissolution complète de la pâte de piment et frémissement.
  3. Ajoutez les gâteaux de riz et les cakes de poisson. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse et veloutée.
  4. Parsemez la mozzarella sur toute la surface, couvrez avec un couvercle et éteignez le feu. Laissez reposer 2 minutes pour que le fromage fonde sous l'effet de la chaleur résiduelle.