Ingrédients:

  • 60 g de Gochujang
  • 15 g de Gochugaru
  • 15 ml de sauce soja
  • 20 g de miel
  • 10 g d'ail frais, pressé
  • 5 g de gingembre frais, râpé
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 5 ml d'huile de sésame grillé

Instructions:

  1. Dans un bol, mélangez le gochujang, le gochugaru, le miel, la sauce soja, l'ail et le gingembre. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse, sans grumeaux de piment.
  2. Versez le bouillon dans la casserole et portez-le à frémissement sur feu moyen. Incorporez progressivement la pâte d'aromates en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce devienne acajou brillante.
  3. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère. Retirez du feu et ajoutez l'huile de sésame pour sceller les arômes.