Ingrédients:

  • 600 g de blancs de poulet
  • 15 ml d'huile de sésame
  • 1 poivron rouge
  • 200 g de brocolis
  • 2 carottes moyennes
  • 100 g de pois gourmands
  • 3 gousses d'ail
  • 20 g de gingembre frais
  • 45 ml de sauce soja salée
  • 15 ml de miel
  • 15 ml de vinaigre de riz
  • 5 ml d'huile de sésame
  • 2 g de fécule de maïs

Instructions:

  1. Préparer tous les ingrédients : couper le poulet en lanières et les légumes uniformément. Mélanger tous les composants de la sauce dans un petit bol.
  2. Chauffer l'huile de sésame dans le wok jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Faire revenir brièvement le gingembre et l'ail pour libérer les arômes. Saisir le poulet sans remuer pendant 2 minutes pour obtenir une couleur acajou, puis faire sauter jusqu'à cuisson complète. Retirer et réserver.
  3. Dans le même wok, faire sauter les carottes et les brocolis pendant 3 minutes. Ajouter ensuite le poivron et les pois gourmands.
  4. Remettre le poulet et son jus dans le wok. Verser la sauce préparée et remuer énergiquement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les ingrédients.