Ingrédients:

  • 2 Tortillas de Blé (grand format)
  • 100 g de Cheddar fort (râpé ou en tranches fines)
  • 5 Avocats mûrs (type Hass)
  • 1 c. à soupe de Jus de Citron Vert frais
  • 1 c. à soupe de Coriandre fraîche ciselée
  • 1/2 Piment Rouge finement haché (optionnel)
  • 1/2 c. à café de Sel de Mer Fin
  • 1/4 c. à café de Poivre Noir Fraîchement Moulu
  • 1 c. à soupe d'Huile d'Olive Extra Vierge

Instructions:

  1. Préparation de la Base d'Avocat : Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et prélever la chair. Placer la chair dans un bol et écraser grossièrement à la fourchette pour garder de la texture.
  2. Assaisonnement : Incorporer le jus de citron vert, la coriandre, le sel, le poivre et le piment (si utilisé) au mélange d'avocat. Mélanger délicatement.
  3. Assemblage : Étaler chaque tortilla à plat. Répartir uniformément la moitié du mélange d'avocat sur le centre de chaque tortilla, puis disposer la moitié du cheddar sur l'avocat.
  4. Pliage : Rabattre les côtés gauche et droit de la tortilla vers le centre, puis rouler fermement le wrap à partir du bas vers le haut pour obtenir un rouleau serré.
  5. Finition Croustillante : Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec l'huile d'olive. Placer les wraps, couture vers le bas, et griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et le fromage fondu.
  6. Service : Retirer de la poêle, couper chaque wrap en deux en diagonale et servir immédiatement.