Colombo De Poulet Un Goût De Soleil Des Antilles

Colombo de Poulet: Un Voyage de Saveurs!

Envie d'un plat qui vous transporte direct sous les tropiques? Honnêtement, qui n'en rêve pas? On va préparer ensemble un Dlicieuse Colombo de Poulet aux épices .

C'est un plat ensoleillé, plein de saveurs, et parfait pour réchauffer les soirées un peu grises. La star? Un mélange d'épices qui chatouillent les papilles!

D'où vient ce plat magique?

Le colombo de poulet, c'est un peu l'âme des Antilles dans une assiette. Ce plat est né du métissage des cultures.

Il est facile à faire et vous prendra environ 1h30, marinade comprise. Cette recette est top pour 4 à 6 personnes.

C'est parfait pour un repas en famille!

Pourquoi ce Colombo est Top?

Ce plat, c'est le soleil dans votre assiette! Les épices sont super pour la digestion, et le poulet, c'est une bonne source de protéines.

C'est le plat idéal pour une soirée entre amis, ou juste pour se faire plaisir. Ce qui rend cette recette spéciale ? Le parfum unique des épices Colombo antillais traditionnel !

Les ingrédients, les voilà!

Pas de panique, on reste simple. Pour les épices, on a besoin de coriandre, cumin, moutarde, et quelques autres petites choses.

Pour le poulet, on le marine avec du citron vert et du gingembre. Et pour la base du colombo, on utilise des légumes frais comme l'oignon, le poivron et les carottes.

C'est simple, non?

L' Épices colombo maison , le secret de la réussite

Franchement, faire son mélange d'épices soi-même, ça change tout! On prend des graines de coriandre, de cumin, de moutarde, un peu de fenugrec, du poivre noir, du curcuma, des clous de girofle, de la cannelle, et un piment séché.

On mixe tout ça, et voilà ! On a un mélange d'épices qui sent bon le soleil. Si tu préfères, tu peux toujours acheter un mélange tout prêt, mais honnêtement, c'est tellement meilleur fait maison!

Petit Plus: Recette colombo poulet coco

Envie d'une version un peu plus gourmande? Ajoute du lait de coco à la fin de la cuisson! Ça apporte une touche crémeuse et légèrement sucrée qui se marie super bien avec les épices.

C'est une petite astuce qui fait toute la différence!

Ingrédients & Matériel: La Base d'un Colombo Réussi

Alors, on se lance dans ce Dlicieuse Colombo de Poulet aux épices? C'est un plat antillais facile et rapide , crois moi! Avant de te lancer comme un chef, vérifions qu'on a tout le nécessaire.

On va faire un Colombo de poulet recette facile et super savoureux. Et tu vas voir, ça sentira les vacances dans ta cuisine!

Ingrédients Principaux: Le Secret du Goût

Pour un Colombo qui déchire, la qualité des ingrédients, c'est primordial. On va détailler les quantités exactes, à l'américaine et en grammes, pour que tu sois tranquille.

Pour le mélange d'Épices Colombo Maison:

• 2 cuillères à soupe (30 ml) de graines de coriandre. Elles doivent sentir bon!
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de graines de cumin. Fraîches, c'est mieux.
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de graines de moutarde. Les jaunes sont plus douces.
• 1 cuillère à café (5 ml) de graines de fenugrec. Un parfum unique!
• ½ cuillère à café (2.5 ml) de grains de poivre noir. Fraîchement moulus, c'est le top.
• ½ cuillère à café (2.5 ml) de curcuma en poudre. Pour une belle couleur.
• ¼ cuillère à café (1.25 ml) de clous de girofle moulus. Attention, ça parfume beaucoup!
• ¼ cuillère à café (1.25 ml) de cannelle moulue. Juste une touche.
• 1 piment sec , épépiné (ou des flocons de piment, au goût) (facultatif). Pour ceux qui aiment quand ça pique!

Pour la Marinade du Poulet:

• 900g (2 pounds) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 2.5 cm. Choisis les bien dodus et roses!
• 2 cuillères à soupe (30 ml) du mélange d'épices Colombo (préparé ci-dessus ou acheté en magasin).
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron vert. Du vrai, pas du jus en bouteille!
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive. Une bonne huile, ça change tout.
• 1 cuillère à café (5 ml) de gingembre râpé. Frais, toujours frais!
• 2 gousses d'ail , hachées. Aie aie aie , l'ail!
• ½ cuillère à café (2.5 ml) de sel.
• ¼ cuillère à café (1.25 ml) de poivre noir.

Pour le Colombo:

• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive.
• 1 gros oignon , haché (1 gros).
• 1 poivron rouge , haché (1 rouge).
• 2 carottes , coupées en rondelles (2 carottes).
• 411g (1 canette de 14.5 onces) de tomates en dés, non égouttées.
• 240 ml (1 tasse) de bouillon de poulet. Fait maison, c'est le must!
• 200g (1 tasse) de pommes de terre coupées en dés, d'environ 1 cm.
• Une poignée (½ tasse) de coriandre hachée, pour la garniture.
• Flocons de piment rouge, au goût (facultatif).
• Sel et poivre, au goût.

Notes sur les Assaisonnements: L'Âme du Colombo

Le colombo, c'est une histoire d'épices. Si tu n'as pas toutes les épices sous la main, tu peux utiliser un mélange Colombo antillais traditionnel déjà prêt.

Mais honnêtement, le faire toi-même, c'est magnifique ! Le mélange coriandre cumin-curcuma, c'est la base. Tu peux ajouter du 4 épices pour une touche plus chaleureuse.

Si tu n'as pas de citron vert, du citron jaune fera l'affaire. Mais bon, c'est moins authentique.

On prépare souvent ce plat pour des Easy Family Meals . Tu peux même faire un Colombo de poulet Thermomix , si tu es équipé.

Mais moi, je préfère la bonne vieille cocotte.

Matériel Nécessaire: L'Essentiel et le Débrouille

Pas besoin d'avoir une cuisine de pro pour réussir un bon colombo. Voici ce qu'il te faut absolument:

• Un moulin à épices (ou un mortier et un pilon). Si tu n'as rien de tout ça, un bon mixeur fera l'affaire.
• Un grand bol. Pour faire mariner le poulet.
• Une grande cocotte ou une casserole à fond épais. C'est là que la magie opère!
• Une planche à découper. Indispensable!
• Un couteau de chef. Bien aiguisé, c'est plus facile.

Et voilà! Tu as tout ce qu'il faut pour te lancer. Prochaine étape, la préparation! Prépare toi, ça va sentir bon dans ta cuisine! Et si tu veux une Cuisine antillaise poulet facile et rapide, tu es au bon endroit.

Et si jamais tu veux faire une petite salade à côté, jette un oeil à mes Easy Salad Recipes ou Chicken Salad Recipes !

Colombo de Poulet: Un Voyage ensoleillé dans votre assiette

Salut les gourmands! Envie d'un plat qui sent bon les vacances? On part aujourd'hui pour les Antilles avec un Dlicieuse Colombo de Poulet aux épices.

C'est simple, réconfortant, et ça met du soleil dans l'assiette. Parfait pour un plat antillais facile et rapide , même en semaine.

Oubliez le Colombo de poulet Thermomix , on fait ça à l'ancienne, avec amour! Un vrai Colombo antillais traditionnel , quoi!

Préparation au top, cuisine sans flop!

La mise en place , c'est la clé! Déjà, on sort tout. Et tout , c'est tout : les épices, les légumes.

.. Bref, on a tout sous la main. Ça évite de courir partout pendant qu'on cuisine, vous voyez? Ensuite, on coupe les légumes.

Petit conseil : faites-le pendant que le poulet marine. 30 minutes , c'est le minimum! Sécurité oblige : on se lave bien les mains avant de commencer.

Et on utilise une planche à découper différente pour le poulet cru et les légumes. On ne rigole pas avec ça! En plus, on va pouvoir faire des Easy Family Meals avec des Easy Salad Recipes et des Chicken Salad Recipes !

Colombo facile: La recette pas-à-pas

1. On prépare le Colombo de poulet recette facile . Dans un grand bol, on mélange le poulet avec le Colombo antillais traditionnel , le jus de citron vert, l'huile d'olive, le gingembre et l'ail. On mélange bien. On laisse mariner au moins 30 minutes .
2. Dans une cocotte, on fait chauffer de l'huile. On fait revenir l'oignon, le poivron et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5- 7 minutes .
3. On ajoute le poulet mariné. On fait dorer de tous les côtés.
4. On verse les tomates concassées, le bouillon de volaille et les pommes de terre. On porte à ébullition.
5. On réduit le feu, on couvre et on laisse mijoter pendant 30- 40 minutes , jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les pommes de terre tendres.

Les astuces du chef (enfin, de la blogueuse!)

• Pour une saveur encore plus intense, utilisez des épices colombo maison fraîchement moulues. C'est un vrai plus! Moi, je les achète déjà moulues, hein . Chacun son truc!
• L'erreur à éviter? Ne pas assez faire mijoter. La patience est votre meilleure amie, surtout pour la cuisine antillaise poulet !
• Si vous voulez préparer à l'avance, vous pouvez mariner le poulet la veille. Le goût n'en sera que meilleur. Recette colombo poulet coco , ça marche aussi en ajoutant du lait de coco!

Voilà, c'est prêt! Servez ce Plat antillais facile et rapide avec du riz blanc et quelques feuilles de coriandre. Et surtout, régalez vous! C'est ça le plus important, non? Et n'oubliez pas : la cuisine, c'est avant tout du plaisir! À bientôt!

Notes Gourmandes sur le Colombo de Poulet

Alors, on a fait le plus dur avec cette Dlicieuse Colombo de Poulet aux épices! Mais avant de te lancer à corps perdu, j'ai quelques petits tuyaux pour toi.

Des astuces, des idées, tu vois le genre? On affine tout ça ensemble pour un résultat au top! C’est parti!

Idées de Présentation et Accompagnements

Imagine un peu le tableau! Tu peux servir ce colombo antillais traditionnel bien chaud sur un lit de riz basmati parfumé.

Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la couleur et hop! Sinon, des bananes plantains frites, c'est le must . Ça apporte une touche sucrée salée, tu vois?

Et pour faire plus léger, une petite easy salad recipes avec une vinaigrette citronnée, ça équilibre bien le tout.

Ah, et un ti-punch bien frais à côté, maman !

Conservation: Les Bons Gestes

Si jamais il en reste (ce dont je doute fortement!), pas de panique. Au frigo, dans une boîte hermétique, il se garde 3-4 jours sans problème.

Pour le réchauffer, soit tu utilises le micro ondes, soit, encore mieux, tu le fais mijoter doucement dans une casserole. Si tu veux le congeler, c’est possible aussi! Mais attention, la texture des pommes de terre peut changer un peu.

Prévois de le consommer dans les 2-3 mois pour un goût optimal.

Adaptez la Recette à Votre Goût

Tu veux une version plus légère? Remplace la crème de coco (si tu en mets) par du yaourt grec. Et pour les végétariens, transforme-le en Colombo de légumes ! Remplace le poulet par des dés de patate douce, d'aubergine et de courgette.

Tu peux aussi jouer avec les saisons! En automne, ajoute des morceaux de potimarron. En été, des poivrons de toutes les couleurs.

Petite Leçon de Nutrition

Le colombo, c'est bon pour le moral, mais aussi pour la santé! C’est une bonne source de protéines grâce au poulet, et plein de vitamines et de fibres avec les légumes.

Sans oublier les épices, qui ont des propriétés anti inflammatoires et antioxydantes. Une cuisine antillaise poulet pleine de bienfaits! Pour une version easy family meals , tu peux ajuster les quantités d’épices pour les enfants.

Alors, convaincu(e)? Lance toi! Ce colombo de poulet recette facile , c'est vraiment un plat antillais facile et rapide à faire et qui te fera voyager.

N'hésite pas à partager tes astuces et tes variantes! Et surtout, régale toi!

Foire aux Questions (FAQ)

Est-ce que je peux préparer le Colombo de Poulet à l'avance ? C'est pour un dîner entre amis, tu vois, à la bonne franquette.

Absolument ! Le Colombo de Poulet est encore meilleur réchauffé, comme un bon pot-au-feu. Préparer la "Dlicieuse Colombo de Poulet aux" à l'avance permet aux saveurs de se développer davantage.

Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours et réchauffez-le doucement avant de servir. C'est nickel !

Je n'ai pas de poudre de colombo, est-ce que je peux la remplacer par autre chose ? Je suis un peu comme Madame Michu, j'ai toujours plein d'épices !

Pas de panique ! Si vous n'avez pas de poudre de colombo prête à l'emploi, vous pouvez facilement la faire vous même en mélangeant de la coriandre, du cumin, de la moutarde, du fenugrec, du curcuma, des clous de girofle et de la cannelle.

Regardez la recette, la liste des ingrédients vous donne les proportions. C'est du gâteau ! Vous pouvez aussi utiliser une poudre de curry douce comme alternative, mais le goût sera légèrement différent.

Comment puis-je rendre ma "Dlicieuse Colombo de Poulet aux" plus ou moins épicée ? J'ai des enfants qui n'aiment pas quand ça pique trop, les pauvres !

Pour ajuster le niveau d'épices, commencez par contrôler la quantité de piment que vous ajoutez. Pour une version plus douce, retirez les graines du piment ou utilisez seulement une pincée de piment en poudre.

Si vous aimez quand ça "swingue", ajoutez plus de piment ou quelques gouttes de sauce piquante à la fin de la cuisson, comme du Tabasco. À vous de jouer !

Avec quoi servir ce colombo de poulet ? J'ai envie de faire honneur à la cuisine antillaise.

Le Colombo de Poulet se marie à merveille avec du riz blanc basmati, ou du riz créole. Pour une touche plus festive, accompagnez-le de bananes plantains frites. Une petite salade verte croquante apporte de la fraîcheur et équilibre le plat. C'est un vrai voyage gustatif !

Et n'oubliez pas le Ti-Punch pour l'apéro !

Combien de temps puis-je conserver les restes de "Dlicieuse Colombo de Poulet aux" au réfrigérateur ? J'ai toujours peur de rendre mon monde malade.

Pour une sécurité alimentaire optimale, conservez les restes de Colombo de Poulet au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours maximum. Assurez vous qu'il refroidisse rapidement avant de le ranger.

Mieux vaut prévenir que guérir, comme on dit ! Réchauffez-le bien avant de le consommer.

Puis-je congeler le Colombo de Poulet ? Je suis du genre prévoyant, tu vois !

Oui, tout à fait ! Le Colombo de Poulet se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation. Il se conservera jusqu'à 2-3 mois.

Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer doucement. Parfait pour les soirs où on n'a pas envie de cuisiner !