Croquettes Croustillantes Aux Pois Cassés, Façon Falafel

Recipe Introduction

Quick Hook

Ever rummaged through your pantry and found a forgotten bag of pois cassés ? oh là là ! well, get ready for a delicious surprise! these des bouchées croustillantes aux pois cassés façon falafel : une idée veggie à petit prix are a total game changer.

They are packed with flavor and have a satisfying crunch.

Brief Overview

This recipe is inspired by the flavors of traditional falafel. but it uses split peas instead of chickpeas! it's a fantastic alternative falafel .

These bouchées végétales have an recette orientale végétarienne vibe. it is simple to make, taking about 15 minutes of prep time and yields about 4 servings.

Plus, these are perfect as an apéritif pois cassés !

Main Benefits

Split peas are a powerhouse of plant based protein. making this a recette protéinée végétale . these croquettes pois cassés are perfect for a casual get-together with friends, or a simple weeknight snack.

What makes these falafel pois cassés special is their unique texture and how easy they are to whip up. they are a delicious way to enjoy a recette végétarienne pois cassés .

You can also recycler pois cassés !

Ready to see what ingredients we need?

Alright, mes chers gourmands ! let's whip up something delightful with those forgotten split peas! think of this like giving those humble petits pois cassés a joie de vivre makeover, transforming them into tasty, little falafel esque bites.

Alors, en cuisine !

Des bouchées croustillantes aux pois cassés façon falafel : une idée veggie à petit prix

No chickpeas? pas de problème! split peas make a fantastic alternative. des pois cassés à l'assiette : idées recettes gourmandes et économiques are coming.

This recipe uses recette anti gaspi pois cassés techniques, pois cassés : le secret d'une alimentation saine et gourmande à petit prix .

Perfect for apéritif pois cassés . c'est une recette simple, économique et délicieuse, comme on les aime!

Ingredients & Equipment

Let’s gather what we need to make croquettes pois cassés .

Main Ingredients

Here’s what you need to make these bouchées végétales :

• 200 g (7 oz) dried pois cassés . Get organic! Pois cassés bio is better. Soak them overnight. Pois cassés trempage is important!
• 1 medium onion. Chop it roughly.
• 1 clove garlic. Mince that bad boy!
• 1/2 bunch parsley or cilantro. Rough chop. Persil ou coriandre recette – your choice!
• 1 teaspoon ground cumin. Cumin recette adds warmth.

For the pois cassés recette , remember quality matters! Fresh herbs make a difference.

Seasoning Notes

Spices and aromatics boost flavor. Try these options:

• Cumin, salt, and pepper are essential.
• Harissa adds a kick! Harissa pois cassés is delicious.
• Consider fresh mint too.
• For a quick sub, use dried herbs. But fresh is better.

Equipment Needed

Keep it simple! Here’s what you REALLY need:

• A blender. Or food processor. Recette blender pois cassés saves time!
• Large bowl.
• Skillet or frying pan.
• Slotted spoon.

No fancy stuff required! A good pan is key. You can also use an air fryer. Air fryer pois cassés is a good way to do it. Recette facile pois cassés .

Seriously! That’s it. C'est facile, c'est bon, et c'est fait avec amour! Now, let's get cooking Falafel revisité : la recette aux pois cassés qui va vous surprendre .

Alright, mes chers gourmands ! let's whip up something delightful with those forgotten split peas! think of this like giving those humble petits pois cassés a joie de vivre makeover, transforming them into tasty, little falafel esque bites.

Alors, en cuisine ! did you know that split peas are considered one of the oldest cultivated crops? incroyable, non ?

Des bouchées croustillantes aux pois cassés façon falafel : une idée veggie à petit prix

Pas de pois chiches sous la main? pas de panique! les pois cassés font parfaitement l'affaire pour ces petites bouchées croustillantes et parfumées, à la manière des falafels.

C’est une recette économique pois cassés . un bon moyen de recycler un sachet oublié au fond du placard et de servir une recette 100 % végétale , riche en protéines et parfaite pour l'apéritif!

et honnêtement, qui n'aime pas un bon apéritif pois cassés ?

Prep Steps: La Mise en Place Essentielle

Avant de commencer, rassemblons nos ingrédients. C'est la fameuse mise en place !

• Essential mise en place : 200g de pois cassés secs , 1 oignon, 1 gousse d'ail, un demi bouquet de persil ou de coriandre, et les épices.
• Time saving organization tips : Mesurer les épices à l'avance. Hacher l'oignon et l'ail pendant le trempage des pois cassés.
• Safety reminders : Attention à ne pas vous couper en hachant l'oignon! On ne veut pas de pleurs ni de bobos!

step-by-step Process: La Recette Facile

Voici comment transformer vos pois cassés recette en délice! C'est vraiment une recette facile pois cassés , promis!

1. Faire tremper les pois cassés dans de l'eau froide pendant au moins 6 heures (ou toute une nuit), puis les égoutter. Le pois cassés trempage est essentiel! N'oubliez pas cette étape, c'est la clé!
2. Dans un blender, mixer les pois cassés avec l'oignon, l'ail, les herbes, les épices, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une pâte épaisse. La recette blender pois cassés est super pratique!
3. Former des petites boules ou galettes pois cassés avec les mains. Comme des mini hamburgers, mais en version veggie!
4. Faire dorer à la poêle avec un fond d'huile (ou à l' air fryer pois cassés ) jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes à l'extérieur. La cuisson pois cassés doit être surveillée!
5. Servir chaud avec une sauce pour falafel pois cassés . Miam, c'est prêt!

Pro Tips: Astuces de Chef (ou presque!)

• Expert techniques : Ajouter une pincée de cumin supplémentaire pour un goût plus prononcé. Une epices pour pois cassés c'est le petit plus!
• Common mistakes to avoid : Ne pas trop mixer la pâte. On veut garder un peu de texture! Sinon, ça devient de la purée de pois cassés !
• make-ahead options : Préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. C'est une recette simple et rapide pois cassés pour les soirs de semaine!

Voilà, mes amis ! une alternative falafel super facile et délicieuse. cette recette végétarienne pois cassés est parfaite pour un apéritif pois cassés original.

Bon appétit ! et n'oubliez pas, c'est une excellente recette anti gaspi pois cassés !

Alright, mes chers gourmands ! let's dive into those recipe notes for our des bouchées croustillantes aux pois cassés façon falafel : une idée veggie à petit prix .

Think of this as your cheat sheet to falafel perfection. alors, on y va !

Recipe Notes: Your Falafel ish Cheat Sheet

These little nuggets of wisdom will help you nail this recipe. We're talking about making those croquettes pois cassés sing! It's easier than saying "Bonjour!" Honestly, even my grand mère could make these.

Serving Suggestions: Ooh La La Presentation

Presentation, c'est important! These boules pois cassés deserve to be shown off. Think of it as art on a plate!

• Plating and Presentation Ideas: Pile them high on a platter with a sprig of parsley. Drizzle some yogourt sauce falafel over the top.
• Complementary Sides or Beverages: Pair them with a crisp salade falafel or a refreshing glass of mint lemonade. C'est parfait pour l'été! For a complete meal, why not try them with pita bread?

Storage Tips: Keeping it Fresh

• Refrigeration Guidelines: Keep leftover cooked galettes pois cassés in an airtight container. They'll last for 3-4 days in the fridge. Pas de gaspillage!
• Freezing Options (if applicable): I haven't tried freezing them yet. But, I think you could freeze them after shaping and before cooking. À tester!
• Reheating Instructions: Reheat them in the oven or air fryer to regain their crispiness. A quick zap in the microwave works too, if you're in a rush. You know?

Variations: Get Creative!

• Dietary Adaptations: For a gluten-free version, ensure your cumin recette is certified gluten-free.
• Seasonal Ingredient Swaps: In the fall, add a touch of pureed squash to the mixture for sweetness. Un peu de potimarron, c'est délicieux!

Nutrition Basics: Goodness Inside

Let's talk nutrition, shall we? Pois cassés bienfaits are for everyone!

• Simplified Nutrition Information: These little guys are packed with plant based protein and fiber. Think of them as a superhero in disguise. Riches en protéines pois cassés in fact!
• Key Health Benefits: Split peas are good for your heart and help keep you feeling full. That’s a win-win in my book.

So there you have it! i like how you have the falafel pois cassés and pois cassés recette already in your back pocket.

This recette facile pois cassés really is super simple. c'est pas compliqué du tout! now go impress your friends (and yourself!) with these des bouchées croustillantes aux pois cassés façon falafel : une idée veggie à petit prix .

À bientôt, mes amis !

Foire aux Questions

Je n'ai pas de pois chiches, est-ce que je peux vraiment faire des bouchées croustillantes aux pois cassés façon falafel : une idée veggie à petit prixPas de pois chiches sous la main ? Les pois cassés font parfaitement l affaire pour ces petites bouchées croustillantes et parfumées, à la manière des falafels. Un bon moyen de recycler un sachet oublié au fond du placard et de servir une recette 100 % végétale, riche en protéines et parfaite pour l apéritif !prep Time: PT15Mtotal Time: PT15Mrecipe Category: Apéritifrecipe Yield: 4ingredients: 200 g de pois cassés secs 1 oignon 1 gousse d ail 1/2 bouquet de persil ou coriandre 1 c. à café de cumin Sel, poivre Huile pour cuisson instructions:Faire tremper les pois cassés dans de l eau froide pendant au moins 6 heures (ou toute une nuit), puis les égoutter.Dans un blender, mixer les pois cassés avec l oignon, l ail, les herbes, les épices, du sel et du poivre jusqu à obtenir une pâte épaisse.Former des petites boules ou galettes avec les mains.Faire dorer à la poêle avec un fond d huile (ou à l air fryer) jusqu à ce qu elles soient bien croustillantes à l extérieur. avec des pois cassés ?

Absolument ! C'est même l'idée principale de la recette ! Les pois cassés, souvent oubliés comme le fromage dans le frigo de Tante Germaine, sont une excellente alternative aux pois chiches pour un falafel revisité.

Ils apportent une texture légèrement différente, mais tout aussi délicieuse et croustillante.

Combien de temps faut-il faire tremper les pois cassés pour ces bouchées façon falafel ?

Pour que les pois cassés soient bien tendres et faciles à mixer, un trempage d'au moins 6 heures, ou idéalement toute une nuit, est recommandé. C'est un peu comme laisser le temps au vin de s'aérer, ça bonifie le résultat !

N'oubliez pas cette étape, sinon vos bouchées risquent d'être dures comme du pain rassis.

Je n'ai pas de blender, comment puis-je faire les bouchées croustillantes aux pois cassés ?

Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou même un moulin à légumes (façon grand mère!). L'important est d'obtenir une pâte assez fine, mais pas trop lisse.

Si vous n'avez rien de tout cela, hachez très finement les ingrédients et mélangez les énergiquement à la main. Ça demandera un peu d'huile de coude, mais le résultat en vaudra la peine, croyez moi!

Comment conserver ces petites bouchées aux pois cassés et combien de temps ?

Ces bouchées sont meilleures dégustées fraîches, comme une baguette croustillante sortie du four ! Cependant, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.

Pour les réchauffer, vous pouvez les passer quelques minutes à la poêle ou au four pour qu'elles retrouvent leur croustillant. Évitez le micro ondes, ça les ramollirait comme une madeleine oubliée dans le placard !

Puis-je congeler ces bouchées croustillantes aux pois cassés façon falafel : une idée veggie à petit prixPas de pois chiches sous la main ? Les pois cassés font parfaitement l affaire pour ces petites bouchées croustillantes et parfumées, à la manière des falafels. Un bon moyen de recycler un sachet oublié au fond du placard et de servir une recette 100 % végétale, riche en protéines et parfaite pour l apéritif !prep Time: PT15Mtotal Time: PT15Mrecipe Category: Apéritifrecipe Yield: 4ingredients: 200 g de pois cassés secs 1 oignon 1 gousse d ail 1/2 bouquet de persil ou coriandre 1 c. à café de cumin Sel, poivre Huile pour cuisson instructions:Faire tremper les pois cassés dans de l eau froide pendant au moins 6 heures (ou toute une nuit), puis les égoutter.Dans un blender, mixer les pois cassés avec l oignon, l ail, les herbes, les épices, du sel et du poivre jusqu à obtenir une pâte épaisse.Former des petites boules ou galettes avec les mains.Faire dorer à la poêle avec un fond d huile (ou à l air fryer) jusqu à ce qu elles soient bien croustillantes à l extérieur. ?

Oui, vous pouvez congeler les bouchées après la cuisson. Laissez les refroidir complètement, puis placez les sur une plaque à pâtisserie sans qu'elles se touchent et congelez les pendant environ une heure.

Une fois congelées, transférez les dans un sac de congélation. Vous pouvez ainsi les conserver jusqu'à 2 mois. Pour les réchauffer, passez les directement au four à 180°C (350°F) pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et croustillantes.

Quelles sauces puis-je servir avec ces bouchées croustillantes ?

Les options sont infinies ! Une sauce au yaourt grec avec de la menthe et du citron est un classique rafraîchissant. Une sauce tahini crémeuse, comme on la trouve dans les vrais falafels, est toujours un succès. Une sauce au yaourt avec du harissa pour une touche piquante est parfaite aussi!

Et pourquoi pas une mayonnaise maison à l'ail, pour un côté plus gourmand ? Faites comme bon vous semble, c'est votre cuisine, votre création !