Flan Provençal Ensoleillé La Douceur De Lété

Flan Provençal : le dessert ensoleillé qui sent bon l'été

Envie d'un dessert qui vous transporte direct en vacances dans le sud de la France ? Le Flan Provençal : le dessert idéal.

Mais d'abord, une petite question. Est-ce que vous aussi, vous avez des souvenirs d'enfance liés à des odeurs de Flan , tout juste sorti du four de votre mamie ? Moi, oui ! Ce flan onctueux, parfumé à la vanille, c'est un peu la madeleine de Proust de ma cuisine.

Un peu d'histoire autour de ce délicieux dessert

Le Flan Provençal est un dessert provençal traditionnel . C'est une sorte de tarte à la crème provençale . Son origine remonte à des siècles.

Il était souvent préparé lors des fêtes de village et des repas de famille. Cette pâtisserie est facile et rapide à faire.

Comptez environ 1h30, préparation et cuisson comprises. Avec cette recette, vous aurez un flan pour 6 à 8 personnes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Flan Pâtissier maison ?

Ce Flan Provençal facile est parfait pour les gourmands. En plus, il est riche en calcium grâce au lait. C'est le dessert idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Son petit goût de vanille et sa texture crémeuse, c'est juste irrésistible ! Et puis, avouons-le, ça change des cake recipes habituelles !

Les ingrédients essentiels pour un Flan Provençal facile

Pour réussir ce flan aux œufs , il vous faut : de la pâte brisée (maison, c'est encore meilleur !), du lait entier, du sucre, des œufs, de la vanille.

Et pour un petit twist, un peu de zeste de citron ! On n'oublie pas le caramel , la petite touche gourmande sur le dessus.

On prépare tout, et on passe à la suite !

Flan Provençal : le dessert ensoleillé - Ingrédients & Matériel

Alors, on se lance dans la préparation du Flan Provençal : le dessert qui sent bon les vacances ? Accrochez vous, c'est plus facile qu'il n'y paraît! Pas de panique, on va décortiquer ensemble les ingrédients et le matos nécessaire.

Croyez moi, ça vaut le coup, un délice pour les papilles, ce Flan . Et puis, on va se régaler avec ce dessert provençal traditionnel !

Ingrédients Clés pour un Flan Réussi

Pour la pâte brisée, on va faire simple :

• 250g de farine, et pas n'importe laquelle, une bonne farine T55 fera l'affaire.
• 125g de beurre froid, coupé en dés. Le secret, c'est qu'il soit vraiment froid !
• Une pincée de sel, pour relever le goût.
• 50-75ml d'eau glacée. Ajoutez-la petit à petit, hein, faut pas noyer la farine!

Pour la crème, c'est là que la magie opère :

• 750ml de lait entier. Plus c'est crémeux, mieux c'est, on est d'accord.
• 150g de sucre en poudre. Un sucre de qualité, ça change tout.
• 3 œufs entiers et 2 jaunes. Des œufs frais, de poules élevées en plein air, c'est le top !
• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille). La vanille, c'est l'âme du flan.
• Une pincée de sel.
• Zeste d'un demi citron (facultatif).

On vise un Flan pâtissier maison digne des plus grandes boulangeries.

Assaisonnement : La Touche Provençale

Pas besoin de se compliquer la vie. Vanille et citron, c'est déjà une tuerie. Pour la vanille, si vous avez une gousse, c'est le jackpot! Sinon, l'extrait de vanille fait très bien l'affaire.

Le zeste de citron apporte une petite touche de fraîcheur qui balance bien avec le côté gourmand du caramel . Pas besoin d'en faire des tonnes pour ce dessert .

Tu peux aussi utiliser des zestes d'orange! C'est super bon. Je te conseille de tester, tu vas pas le regretter.

Matériel : L'Essentiel (et le Pas Indispensable)

• Un moule à tarte de 23 cm de diamètre, avec un fond amovible, c'est plus pratique.
• Un rouleau à pâtisserie.
• Des saladiers.
• Un fouet.
• Une casserole.
• Du papier sulfurisé ou des billes de cuisson (pour la cuisson à blanc de la pâte). Tu peux utiliser des haricots secs si t'as pas de billes.

Franchement, pas besoin d'avoir le dernier robot pâtissier à la mode. Une bonne vieille tarte à la crème provençale , ça se fait avec amour et quelques outils simples.

Vous allez voir, ce Flan Provençal facile va bluffer tout le monde! C'est le moment de préparer un Flan , un des meilleurs Delicious Desserts et autres Cake Recipes !

Et voilà, tu as tout ce qu'il te faut! Alors, prêt(e) à te lancer? C'est parti pour une recette flan aux œufs à tomber par terre!

Flan Provenal : le dessert, le rayon de soleil de la pâtisserie

Ah, le Flan Provençal : le dessert ! Rien que d'en parler, j'ai l'impression d'entendre les cigales et de sentir la lavande.

C'est un dessert tellement simple, mais tellement bon. On dirait que chaque bouchée raconte une histoire d'été, de famille, de bonheur simple, quoi! Pour moi, c'est le roi des délicieux desserts !

La Préparation à la Provençale : On se lance !

Avant de mettre les mains dans la farine, on s'organise. C'est la mise en place , comme disent les chefs.

On sort tous les ingrédients. On pèse, on mesure... Et on n'oublie pas de mettre de la bonne musique ! Parce que cuisiner, c'est avant tout un plaisir, non? Pour la pâte, assurez vous que le beurre soit bien froid.

C'est ultra important, ça! .

La Recette du Flan Provençal : Pas à pas, on y arrive!

Allez, on y va, étape par étape.

1. On commence par la pâte : 250g de farine, 125g de beurre froid coupé en dés et une pincée de sel. On mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

2. On ajoute ensuite petit à petit 50-75ml d'eau glacée. On forme une boule et hop, au frigo pour 30 minutes .

3. Pendant ce temps, on prépare la crème. Dans une casserole, on fait chauffer 750ml de lait entier avec 150g de sucre et une gousse de vanille fendue (ou une cuillère à café d'extrait de vanille, si on n'a pas de gousse).

   On laisse infuser pendant 15 minutes, puis on retire la gousse.

4. Dans un saladier, on fouette 3 œufs entiers et 2 jaunes avec une pincée de sel. On verse doucement le lait chaud sur les œufs, en fouettant sans arrêt.

5. On verse le tout dans la casserole et on fait cuire à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement (environ 5- 8 minutes ).

   Attention, il ne faut surtout pas que ça bouille! .

6. On préchauffe le four à 180° C . On étale la pâte et on fonce un moule à tarte de 23cm de diamètre. On pique le fond avec une fourchette.

7. On verse la crème sur la pâte et on enfourne pour 30- 40 minutes , jusqu'à ce que le dessus soit doré et la crème encore légèrement tremblotante au centre.

8. On laisse refroidir complètement avant de mettre au frigo pendant au moins 2 heures .

Les Petits Secrets de Mamie

• Pour une pâte encore plus croustillante, on peut la précuire à blanc pendant 15 minutes avant de verser la crème. Un truc de pro!
• Si on veut un flan plus parfumé, on peut ajouter un zeste de citron dans la crème.
• Surtout, ne pas trop cuire le flan! Il doit rester légèrement tremblotant au centre. C'est comme ça qu'il est parfait!

Et voilà! Un délicieux Flan Provençal facile , prêt à être dégusté. C'est vraiment un dessert qui sent bon le soleil et les vacances.

Vous allez voir, tout le monde va adorer !

Notes Gourmandes sur notre Flan Provençal : le dessert parfait

Le Flan ! Miam! On arrive enfin à la partie où on papote de tout ce qui fait qu'un flan est.

..bah, plus qu'un simple flan . Des petits trucs, des astuces, des idées pour le pimper un peu. Parce que franchement, même si la recette est top, y'a toujours moyen de faire waouh .

C'est pas pour rien que ce Flan Provençal facile est ma spécialité. J'te jure, ce flan pâtissier maison , c'est un voyage direct en Provence!

Comment Servir ce Délicieux Dessert

Alors, comment on présente cette tuerie? Déjà, pense simple. Pas besoin de chichis. Une tranche de Flan Provençal sur une assiette, c'est déjà pas mal.

Mais si tu veux faire genre, ajoute quelques framboises fraîches. Oh my gosh, c'est beau et bon! Et niveau boisson? Un petit verre de vin doux naturel, comme un Muscat, c'est le top pour accompagner ce dessert provençal traditionnel .

Un régal! Sinon, un simple café fera aussi l'affaire.

Comment Conserver Ton Flan Provençal ?

Question conservation, c'est pas compliqué. Au frigo, emballé dans du film alimentaire ou dans une boite hermétique, il se garde bien pendant 3-4 jours.

Le secret c'est que tu es obligé de cacher ta Tarte à la crème provençale , pour avoir le temps de le manger tranquillement.

Pour la congélation, honnêtement, je suis pas fan. La texture change un peu. Mais si t'as vraiment trop de flan , tu peux essayer.

Emballe-le bien pour éviter qu'il ne prenne le goût du congélo. Pour le réchauffer, laisse-le décongeler doucement au frigo, puis réchauffe-le légèrement au four à basse température, ou tout simplement froid.

Les Variations et les Adaptations du Flan

Envie de changer un peu? Tu peux parfumer la crème avec de la fleur d'oranger. Juste une cuillère à café, ça suffit pour donner un parfum délicat.

Ou alors, pour un côté plus original, ajoute quelques zestes de citron dans la crème. Ça apporte une touche de fraîcheur.

Pour une version sans gluten, utilise une farine spéciale sans gluten pour la pâte. Et pour ceux qui font attention au sucre, tu peux réduire un peu la quantité, mais attention, ça risque d'affecter la texture.

Ce Flan est vraiment adaptable, un délice.

Un Peu de Nutrition pour ce Flan

Bon, soyons clairs, c'est un dessert . Donc, c'est pas le truc le plus light du monde. Mais c'est tellement bon pour le moral! Une part, c'est environ 350 calories, avec pas mal de glucides et de lipides.

Mais c'est aussi une source de calcium grâce au lait et de protéines grâce aux œufs. Le plus important, c'est de se faire plaisir!

Alors, tu vois, faire un Flan Provençal : le dessert , c'est pas la mer à boire! J'espère que ces petites notes t'aideront à le réussir à tous les coups.

N'hésite pas à tester, à modifier la recette, à l'adapter à tes goûts. C'est ça, la cuisine! Allez, à toi de jouer et régale toi avec cette recette flan aux œufs !

Questions Fréquemment Posées

Est-ce difficile de réaliser un Flan Provençal : le dessert ? On dirait une recette de pro!

Pas du tout! Bien que le Flan Provençal ait l'air sophistiqué, c'est une recette assez simple, même pour les débutants. Pensez-y comme une tarte à la crème pâtissière.

La clé est de suivre les étapes attentivement et d'avoir un peu de patience, comme pour réussir une bonne béchamel!

Puis-je préparer la pâte brisée à l'avance pour mon Flan Provençal ? C'est déjà la course contre la montre en cuisine!

Absolument! Préparer la pâte brisée à l'avance est une excellente idée. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, bien emballée dans du film alimentaire, ou même la congeler pour une utilisation ultérieure.

Ainsi, c'est comme avoir un joker dans votre jeu de cuisine prêt à être utilisé quand vous le souhaitez!

Comment savoir si mon Flan Provençal est cuit à la perfection? Je ne veux pas qu'il soit trop liquide ou trop sec!

La perfection est dans le détail! Le flan est prêt lorsqu'il est doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre. Il doit encore légèrement bouger, un peu comme une crème brûlée! Il va finir de prendre en refroidissant.

Si le flan est trop cuit, il risque d'être granuleux.

Quelles sont les astuces pour éviter que ma pâte brisée ne rétrécisse pendant la cuisson de mon Flan Provençal : le dessert ? Je veux une tarte digne d'une carte postale!

Pour éviter que votre pâte brisée ne rétrécisse, assurez vous d'utiliser du beurre bien froid et de ne pas trop la travailler. Après l'avoir abaissée, piquez le fond avec une fourchette (c'est ce qu'on appelle foncer la pâte) et utilisez des poids de cuisson (haricots secs, billes en céramique) lors de la pré-cuisson à blanc.

C'est un peu comme mettre une ceinture à votre pâte pour qu'elle garde sa belle forme!

Puis-je ajouter des saveurs différentes à mon Flan Provençal ? Je cherche une touche d'originalité!

Bien sûr, laissez libre cours à votre créativité! Vous pouvez infuser le lait avec de la lavande séchée pour un parfum provençal authentique, ajouter du zeste de citron ou d'orange pour une note d'agrumes, ou encore incorporer un peu de fleur d'oranger.

C'est comme ajouter une pincée de magie à votre dessert!

Combien de temps puis-je conserver mon Flan Provençal : le dessert au réfrigérateur ? Et est-ce qu'il faut le manger à température ambiante ou froid ?

Vous pouvez conserver votre Flan Provençal au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien emballé. Il est préférable de le déguster froid, car la crème est plus agréable ainsi. Un peu comme le rosé en été, ça se savoure frais!

Sortez-le du réfrigérateur environ 15 minutes avant de le servir pour qu'il ne soit pas trop dur.