Lapin À La Moutarde Recette De Grandmère Revisitée

Recette de Lapin la Moutarde: Un Classique Réconfortant

Envie d'un plat qui sent bon la France ? Vous vous demandez peut être comment faire un plat réconfortant, un vrai plat traditionnel français ? La Recette de Lapin la Moutarde est là pour vous.

C'est un plat qui évoque les déjeuners du dimanche en famille, simple et savoureux.

Voyage Gustatif en Bourgogne

Le lapin à la moutarde, c'est un peu de la Bourgogne qui s'invite chez vous. Si vous cherchez une alternative au Lapin au vin blanc , vous allez adorer! C'est un plat rustique, convivial, où le lapin fondant se marie à la perfection avec la puissance de la Dijon Mustard et la douceur de la crème.

Facile à faire, il demande juste un peu de patience.

Comptez environ 1h45 pour réaliser ce plat pour 4 personnes. C'est le temps idéal pour préparer une bonne bouteille de vin et mettre l'ambiance!

Pourquoi Adopter le Lapin à la Moutarde ?

Le lapin, c'est une viande maigre, riche en protéines. C'est parfait pour un repas équilibré. Ce plat est idéal pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir un dimanche midi.

Ce qui rend cette recette si spéciale ? Sa simplicité et son goût authentique. C'est un plat traditionnel français revisité avec amour.

La Sauce à la moutarde facile est le cœur de ce plat. C'est elle qui apporte cette saveur inimitable et ce crémeux qui fait toute la différence. Maintenant, parlons des ingrédients.

Ingrédients & Équipement : Le Secret d'un Lapin à la Moutarde Réussi

On se lance dans la recette de Lapin la Moutarde , un plat so French et tellement réconfortant! Promis, c'est plus facile qu'il n'y paraît.

Parlons des ingrédients et du matos, sans chichis .

Les Stars de la Recette

Voici ce qu'il te faut, mesuré au poil , pour un Lapin au vin blanc qui déchire:

• Lapin: 1,5 kg . Coupé en morceaux, c'est plus simple. La qualité? Un lapin fermier, si possible.
• Huile d'olive: 1 cuillère à soupe ( 15 ml ).
• Beurre: 50g ( 1/4 cup ). Du beurre doux, évidemment !
• Oignon: 1 gros ( 150g ), haché finement. Pas de larmes, hein!
• Carottes: 2 ( 120g ), épluchées et coupées en rondelles.
• Céleri: 2 branches ( 100g ), coupées en morceaux.
• Ail: 2 gousses , hachées menu.
• Vin blanc sec: 120 ml ( 1/2 cup ). Un Sauvignon Blanc, c'est top! Pour la recette lapin chasseur , on utilisera du vin rouge et des champignons.
• Bouillon de volaille: 240 ml ( 1 cup ).
• Laurier: 1 feuille .
• Thym frais: 2 brins .
• Sel et poivre: Au pif , mais avec amour!

Et pour la sauce à la moutarde facile :

• Moutarde de Dijon : 2 cuillères à soupe ( 30 ml ). De la vraie Dijon Mustard , hein! Pas de la moutarde douce. C'est elle qui donne le goût!
• Crème fraîche épaisse: 120 ml ( 1/2 cup ). La Lapin à la moutarde crème fraîche , c'est un délice!

Épices et Arômes : La Touche Magique

L'assaisonnement, c'est la base . Ne lésine pas sur:

• Le sel et le poivre. Indispensables.
• Le laurier et le thym. Pour un parfum de fou .
• Une pincée de muscade, si tu te sens l'âme d'un chef étoilé.

Si t'as pas de thym frais, séché ça marche aussi. Et pour les herbes de Provence, même combat. Pour l’ accompagnement lapin à la moutarde , essayez une touche de thym frais.

Le Matos : Sans Se Ruiner

Pas besoin d'être Crésus pour réussir un plat traditionnel français !

• Une cocotte en fonte, c'est l'idéal . Mais une grande casserole à fond épais fera l'affaire.
• Une planche à découper.
• Un bon couteau de chef.
• Des cuillères à mesurer.
• Une pince. Pour manipuler le lapin sans se brûler.

Si t'as pas de cocotte, une grande poêle avec couvercle peut dépanner. L'important, c'est que ça chauffe bien et que ça puisse mijoter tranquillement.

Le secret d'une bonne recette facile lapin ? Un bon matériel.

Et voilà! Avec ça, t'es paré pour te lancer dans la recette de Lapin la Moutarde . Promis, tu vas te régaler.

C'est le meilleur moyen de comment cuisiner le lapin , crois moi! À tes fourneaux !

Recette de Lapin la Moutarde : Un Goût de la Campagne Française Chez Vous!

Ah, le Lapin à la Moutarde ! C'est un plat qui réchauffe le cœur, un peu comme un bon Lapin au vin blanc après une longue journée.

Tu vois, c'est le genre de recette que ma grand mère faisait le dimanche. On va revisiter ce classique, ok? C'est parti !

Préparation de Pro : La Mise en Place Indispensable

Avant de te lancer, la mise en place , c'est primordial ! Coupe tes légumes : un oignon, deux carottes, deux branches de céleri.

Hache l'ail, pèse ta Moutarde de Dijon . Surtout, sèche bien ton lapin avec du papier absorbant. Crois moi, ça change tout pour une belle coloration !

Lapin la Moutarde: La Méthode Pas à Pas (Facile!)

1. Sèche bien ton lapin et assaisonne-le généreusement. Sel, poivre, you know .
2. Dans une cocotte, fais dorer le lapin dans 15 ml d'huile d'olive et 50g de beurre à feu moyen vif. Retire-le et mets-le de côté. Faut que ça croustille un peu!
3. Fais revenir l'oignon, les carottes et le céleri pendant 5- 7 minutes. Ajoute l'ail et laisse cuire 1 minute de plus.
4. Déglace avec 120 ml de vin blanc sec. Gratte les sucs au fond de la cocotte. Ça, c'est le secret d'une bonne sauce !
5. Remets le lapin dans la cocotte. Ajoute 240 ml de bouillon de volaille, une feuille de laurier et 2 brins de thym.
6. Laisse mijoter à feu doux pendant 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes , jusqu'à ce que le lapin soit tendre. Vérifie et ajoute du bouillon si nécessaire.
7. Prépare la Sauce à la moutarde facile : Retire le lapin et garde-le au chaud. Incorpore 30 ml de Dijon Mustard et 120 ml de crème fraîche. Laisse épaissir quelques minutes.
8. Remets le lapin dans la sauce. Sers avec du persil frais haché.

Les Secrets des Chefs: Lapin à la moutarde crème fraîche et Astuces

Pour une Recette lapin chasseur réussie, n'oublie jamais de bien faire dorer la viande. C'est la clé ! Autre astuce: utilise de la bonne Moutarde de Dijon . Ça change tout.

Évite de trop cuire la sauce après avoir ajouté la crème. Sinon, elle risque de trancher. Catastrophe ! Tu peux préparer ce Plat traditionnel français à l'avance.

Le Recette facile lapin sera encore meilleur réchauffé.

Et si t'as pas de lapin sous la main? Pas de souci, tu peux remplacer par du poulet ! Comment cuisiner le lapin ? Avec amour et ces conseils, c'est finger licking good! C’est aussi un super Accompagnement lapin à la moutarde .

Voilà, c'est tout ! Régale toi bien, et à la prochaine !

Recette de Lapin la Moutarde : Les Petits Secrets!

Alors, on se lance dans la Recette de Lapin la Moutarde ? Super! Mais avant de te lancer comme un chef, voici quelques notes pour que ton plat soit juste parfait.

C'est un plat traditionnel français qui va te réchauffer le coeur, tu verras!

Suggestions Gourmandes pour Servir

Comment présenter ton Lapin à la moutarde crème fraîche comme au resto ? Tu peux le dresser sur une purée de pommes de terre onctueuse.

Quelques brins de persil frais, et hop, le tour est joué. Une petite salade verte avec une vinaigrette légère, et voilà un repas complet.

Surtout, n'oublie pas le pain! Une bonne baguette croustillante pour saucer, c'est obligatoire! Ça me rappelle ma grand mère... Elle disait toujours que la sauce, c'est le meilleur!

Comment Conserver les Restes (s'il y en a!)

Si par miracle il reste du Lapin au vin blanc , pas de panique! Au frigo, dans un récipient hermétique, il se garde 3 jours sans problème.

Pour le réchauffer, doucement à la casserole, ou au micro ondes si tu es pressé. Honnêtement, je n'ai jamais essayé de le congeler.

J'ai peur que la sauce ne tourne un peu, tu vois ? Mais si tu tentes, dis-moi ce que ça donne!

Variantes et Petits Arrangements

Envie d'un Lapin chasseur mais sans gluten ? Remplace la farine par de la fécule de maïs pour épaissir la sauce.

Tu peux aussi utiliser de la crème de soja à la place de la crème fraîche pour une version plus légère.

Pour une touche de saison, ajoute des champignons d'automne. Cèpes, girolles... un vrai régal!

Un Peu de Nutrition, Vite Fait

Bon, on ne va pas se mentir, le Lapin à la Moutarde c'est pas light light. Mais le lapin, c'est une viande maigre et pleine de protéines.

Et puis, un peu de crème, ça fait du bien au moral, non ? Le Dijon apporte aussi une petite touche piquante et des antioxydants.

Alors, on se fait plaisir avec modération, ok ?

En résumé, la Recette de Lapin la Moutarde c'est un plat simple, convivial et plein de saveurs. N'hésite pas à l'adapter à ton goût, à ta façon.

C'est ça, la cuisine! Alors, à tes fourneaux et amuse toi bien! Tu vas voir, Comment cuisiner le lapin deviendra un jeu d'enfant! Et surtout, n'oublie pas l' Accompagnement lapin à la moutarde : le pain, le pain, le pain! Lance toi dans une Sauce à la moutarde facile !

Foire aux Questions

Puis-je préparer la Recette de Lapin la Moutarde à l'avance ?

Absolument ! Préparer le lapin à la moutarde à l'avance, c'est même une excellente idée. Les saveurs ont le temps de se développer et le plat est souvent encore meilleur le lendemain. Conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le doucement avant de servir.

Un peu comme un bon bourguignon, ça se bonifie avec le temps !

Quel type de moutarde est le meilleur pour cette recette de Recette de Lapin la Moutarde ?

La moutarde de Dijon est traditionnellement utilisée et donne un goût incomparable. Mais vous pouvez aussi utiliser de la moutarde à l'ancienne pour un côté plus rustique, avec des grains apparents.

Évitez les moutardes trop douces ou aromatisées, elles ne s'accorderaient pas aussi bien avec la finesse du lapin. Choisissez une bonne moutarde, c'est comme choisir un bon vin !

Comment puis-je épaissir la sauce de ma Recette de Lapin la Moutarde si elle est trop liquide ?

Si la sauce est trop liquide, vous pouvez la faire réduire à feu doux pendant quelques minutes, sans couvercle, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Une autre astuce consiste à mélanger une cuillère à café de fécule de maïs avec un peu d'eau froide, puis à l'ajouter à la sauce en remuant constamment. Attention, il ne faut pas trop en mettre, sinon la sauce risque d'être gluante !

Puis-je congeler le lapin à la moutarde ?

Oui, vous pouvez congeler le lapin à la moutarde, mais la texture de la sauce peut légèrement changer après la décongélation, en particulier si vous avez utilisé de la crème fraîche.

Pour limiter ce phénomène, congelez le plat dès qu'il a refroidi et décongelez-le lentement au réfrigérateur. Il faudra peut être rectifier un peu l'assaisonnement après le réchauffage.

Quels accompagnements servir avec ma Recette de Lapin la Moutarde ?

Le lapin à la moutarde s'accorde à merveille avec une purée de pommes de terre crémeuse, des pâtes fraîches (tagliatelles par exemple) ou du riz.

Une poêlée de légumes verts (haricots verts, brocolis) est aussi une excellente option pour un repas équilibré. Et n'oubliez pas le pain frais pour saucer, c'est indispensable ! Un bon verre de vin blanc sec est aussi une bonne idée, mais avec modération, bien sûr!

Comment puis-je adapter la recette pour la rendre plus légère ?

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème allégée ou du yaourt grec nature. Utilisez un peu moins de beurre pour la cuisson et veillez à bien dégraisser le lapin après la cuisson en retirant l'excès de graisse à la surface de la sauce.

Vous pouvez aussi ajouter plus de légumes pour augmenter la part de fibres et de vitamines dans votre plat !